El Negociado de Higiene Alimentaria se encuentra encuadrado en el Servicio de Sanidad y Consumo del Área de Comercio, Gestión de Vía Pública y Fomento de la Actividad Empresarial del Excmo. Ayto. de Málaga.

Lo integran 9 técnicos superiores veterinarios y 1 técnico superior médico que llevan a cabo el control oficial de establecimientos alimentarios. La gestión y coordinación del Negociado corre a cargo de un técnico veterinario, Jefe del Negociado.