El Negociado de Inspección Sanitaria realiza las siguientes funciones:

• Vigilancia y control de las condiciones higiénico sanitarias de establecimientos de comercio al por menor de alimentos (minoristas sin obrador).
• Vigilancia y control higiénico-sanitario de establecimientos de establecimientos de restauración de riesgo menor y comedores escolares (escuelas infantiles y colegios con catering).
• Atención a denuncias relacionadas con la protección de la salud.
• Atención a Alertas sanitarias sobre productos de consumo.
• Atención a notificaciones sobre intoxicaciones alimentarias.
• Protección de la salud de la ciudadanía a través de la detección y evaluación de riesgos asociados a situaciones de insalubridad en viviendas o lugares de convivencia humana.